menu: rojak mee kelantan
tempat : hotel perdana
quantity : 160 paxs
untuk tempahan boleh hubungi 017-6382832 / 017-9677684
resepi mee rojak dari EM Katering Kanopi
Bahan-bahan untuk kuah:
- ubi keledek oren
- bawang merah
- bawang putih
- cili kering
- udang kering
- air asam jawa
- gula melaka
Cara masak kuah nye:
- bersihkan ubi keledek dan kikiskan kulit sampai bersih
- rebus sampai empuk
- kisar sehingga halus
- terus masukkan dalam periuk, dan tambahkan air sedikit sebab kuah rojak tak perlu pekat dan tak terlalu cair
- masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dikisar halus dan gula melaka
- masukkan cili kering yg telah dikisar halus
- kacau kacau dan biarkan ia mereneh seketika
- kemudian, masukkan asam jawa dan udang kering yg ditumbuk kasar
- seimbangkan rasa dengan garam
- kacau dan tunggu sampai masak
Bahan-bahan untuk lauk nye pulak:
- mee kuning
- tauhu
- ayam goreng
- cucur udang atau cucur ikan bilis
- taugeh
- timun
- kacang tanah ( dikisar kasar)
- salad
- keropok ikan
- telur rebus
No comments:
Post a Comment